La gastronomía en Córdoba es muy variada, además de exquisita, si quieres saber qué comer en Córdoba durante tu visita a nuestra ciudad, en AT ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS EN CÓRDOBA te lo contamos.

¡Descubre la gastronomía cordobesa!

El plato más conocido e internacional es el Salmorejo Cordobés

Un plato elaborado muy fácil de hacer y con ingredientes típicos de nuestra tierra: tomate, pan, aceite de oliva, ajo, sal y vinagre.Lo ideal es comerlo en verano, fresquito, adornado con huevo cocido y jamón serrano.

Berenjenas fritas con miel de caña

Otro de los platos más conocidos y demandados son las berenjenas fritas, regadas con miel de caña son todo un placer comerlas, y más en la terraza de cualquiera de nuestros bares disfrutando de las vistas de Córdoba.

Mazamorra cordobesa

La mazamorra cordobesa tiene mucho éxito entre la gente local, de origen romano esta sopa fría ya viene en el Tratado Culinario de Apicio. Se dice que es el plato antecesor al salmorejo, la mazamorra cordobesa es un majado que lleva pan, aceite, ajo, agua y vinagre. Se acompaña con aceitunas negras, almendras o pan frito. ¿Qué mejor que una comida para adentrarnos en la historia de Córdoba?

Japuta en adobo

Para hacer este plato se usa un pescado conocido como palometa, de ahí que también se le conozca como palometa negra en adobo.Se corta en trozos triangulares, se embadurna en el adobo, y en harina de garbanzo, después se fríe en aceite abundante y muy caliente, pero no por mucho tiempo. Hay que comerlo caliente, y su acompañamiento es variado: ensalada, limón, patatas a lo pobre…

Tienes que probarlo, pues a pesar de ser un gran desconocido es un plato que sorprende a todos los visitantes.

Flamenquín

Junto con el salmorejo cordobés, el flamenquín es también otro de los platos con mayor reconocimiento de la gastronomía cordobesa.Si te gusta la carne podrás disfrutar de este rollito de carne de cerdo rebozado en pan rallado, que guarda en su interior jamón serrano y queso.Esta es la receta original, aunque también podrás degustarlo si lo prefieres, con carne de ternera o de pollo.Se sirve con patatas fritas, y está riquísimo.

Rabo de Toro

No es una cuestión de presumir, pero el mejor rabo de toro se cocina en Córdoba. Aunque cada restaurante tiene su secreto, el rabo de toro estofado en Córdoba se elabora a fuego lento, para la carne se deshaga en tu boca. El estofado tiene como ingredientes principales cebolla, ajo, vino, pimiento y tomate, esa es la base, pero como anteriormente hemos dicho en cada bar le dan su toque personalizado.No puedes perderte este manjar.

Pastel Cordobés

Después de todas las delicatesen que os hemos ido presentando, hay que acabar con un buen postre, como es el pastel cordobés.Realizado con masa de hojaldre, relleno de cabello de ángel y cubierto de azúcar y almendras, un dulce con influencias árabes que podrás disfrutar para merendar o como punto y final a una cena o almuerzo cordobés.

Y ahora que conoces los platos típicos de Córdoba, ¿te animas a visitarnos?, haz tu reserva en AT ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS EN CÓRDOBA, ¡te esperamos!